开放式厨房好不好，适不适合中国人
一直以来都是两边倒有争议性的话题
大部分争议在做菜时油烟味没办法忍受，完全不适合天天爆炒给一家子人做饭
但也有人喜欢它的时尚，空间都打开，把餐厅和厨房在空间上融为一体，不像传统的封闭式厨房那么拥挤，做饭的同时可以和家人互动交流
厨房做成封闭式还是开放式，每个人都有自己的选择和偏好
如果你还是觉得不好用，可能是没发现开放式厨房的正确打开方式
一般来说，开放式厨房的做法有三种方案
一字型开放式厨房
一字型的开放式厨房在小户型中最常见，非常节省空间。一般在民宿、公寓等常常采用这样的设计
操作也很简单，只需要简单的厨具，比如电磁炉、水槽等
中岛台
也叫吧台隔断，就是餐台区设成吧台的样子，非常受年轻人欢迎
这种布置格局一般出现在空间较大的户型中
餐厅、厨房还有客厅都联通在一起，视觉空间更大
这样做的功能也很多，既可以满足一边做饭，一边用餐。做好的饭菜直接可以端过来，同时当做餐桌使用，还可以增加厨房台面空间当然，有岛台也是装修看起来最有时尚感的格局，不仅视野开阔，且更时尚有“逼格”有了岛台，还可以变身为水吧台，高脚椅配吧台再摆上一瓶红酒，有那么点小情调环绕餐厅和厨房的四周墙面做橱柜，然后把冰箱、烤箱等厨房电器都内嵌到橱柜里这对于小户型来说很友好，因为原本小户型能够预留给厨房的面积也相对较小，可能只有4-7平能把客餐厅两个空间相互打通的话，可以相互借用空间，厨房大了，餐厅也大了如果不想被人看见厨房里忙乱，可以在厨房与餐厅之间开个送餐窗当里面人在忙着做饭时，坐在餐台的人可以帮忙递下饭菜，增加家人之间的互动送餐窗小小设计一下，还可以起到点缀装饰的效果，可以随时关闭，而且独特的造型本身也是一道美丽的风景不需要隐藏的，可以完全将厨房开放，在厨房和餐厅之间，加一个吊柜与小小的屏板，简单的把两个区域隔开开放式厨房意味着一切都是打开式的，如果不做好收纳，家里的脏乱一定会暴露出来
一方面要习惯把用好的东西收起来，不过摆在台面上的东西，费工夫收拾好，看起来还是会容易凌乱，一直收拾也是不小的麻烦有多种方法可以做储藏空间，比如岛台下方根据餐桌的高度可以做不同的收纳空间做中餐繁多的工具，还有烘焙有关的一大堆器具不常用的可以收纳在这里建议多选择把厨房物件“藏”起来，多使用橱柜和抽屉，留小部分常用的放在台面上
有必要选择一些嵌入式电器，把烤箱等隐藏起来，节省空间留给做菜的主战场相对于封闭的空间来说，就会发挥恰到好处的作用，它可以通风采光，可以排油烟厨房最先想到的一定是基本功能和实用性，之后才是一点一点的附加其他功能半开放式厨房可以解决开放式厨房两大问题：噪音、油烟
半开放式厨房和封闭式厨房之间，其实就只多了一个移门
却几乎解决了开放式厨房最大的难题，可以很好的规避噪音和油烟问题半开式就是空间布局上还是开放式的厨房，使用推拉门、折叠窗，当把门关上时就是一个封闭式厨房
厨房和餐厅完全由玻璃构成，将厨房空间和用餐空间融为一体，给人一种平常难以获得的体验方法就是利用好玻璃，把面向客厅的墙面做成玻璃墙，用玻璃门、窗，使用推拉门、折叠窗。这样一来视觉上更通透，也更美观另外，有轨道的推拉门关闭后能和折叠窗合并，使用时不会有太大的声响，保证厨房的密封性，也能阻断炒菜时的油烟和噪音平常也可打开，推拉门关上就完全隐形，敞开后又是一个开放式厨房如果实在喜欢开放式厨房，设计上，最理想的还是中西分厨
真的需要爆炒就得把它单独隔离开，条件允许的情况下，可以把一部分厨房功能外移到餐厅做成西厨西厨可以承担一部分传统厨房的功能，又可以避免太多油烟和噪音擅长做美味菜肴的可以使用中厨，喜欢做各式烘焙的可以在西厨发挥厨艺还能解决两代人做饭的矛盾，比如有的一家人里有老人爱炒菜难免有油烟，而年轻人喜欢比较流行的开放式厨房
还有一种是将餐厨区分为内厨和外厨，比如在复式或者别墅里就比较适合油烟大的就在内厨操作，简单的烹饪就在外面操作，一般就准备个电磁炉、水槽和切菜板就可以满足
楼梯下方的空间，可以设计为轻食区的台面，与餐桌连在一起使用
开放式厨房最吸引人的地方，应该就是它可以根据每个家庭的不同需求去定制，迎合不同人的生活习惯
开放式厨房，好好设计就会既符合中国人的习惯，然后又实用
